这部由贝鲁特美女纳迪·拉巴基（即海报上的那位）自编自导自演的影片，充满了温和柔曼的气息，即便片中人物遭遇情感变故、内心激荡也没有让情绪波动散发出声嘶力竭的感觉，可以说，整部影片的基调都是自然温润的，就像街角那抹琥珀色的余晖，美丽却无刺目感。在不急不徐间，影片已将观众引领进黎巴嫩贝鲁特女性生活的一隅，看毕，还在回想是怎样开始的，是怎样在不自觉间就过去这么久的，就如同空气，它的存在不具有强势压迫感，平日里人们往往忽略了它的存在，却始终在呼吸着它。
    美容和爱情，是女人们的软肋，拉巴基抓住了这两个全世界女性的共性，将它们收缩释放在贝鲁特街头，或者说拉巴基捕捉了贝鲁特女性的这两处特色，将其呈现在光影之中。不过，拉巴基这部导演处女作的可人之处还不仅于此，所选取的角度、采用的手法、挑选的女性群像，都十分适合讲述贝鲁特这个地理位置和历史渊源都很微妙的地中海东岸城市的风貌及其“女儿们”的风韵，它即传统守旧又弥漫着现代气息，即复杂交融又洋溢着纯粹的味道，即保守拘泥又不乏进取，即美丽典雅又通俗平凡……
    不同人看同一部影片观感各异，有人关注片中所涉及的敏感问题，如黄昏恋、同性恋，还有人夸大其所附带折射出的该国对女性的过度管束和控制，如入夜后不能与男人单独外出，即便那人是未婚夫，本人则更关注它所聚焦的女性故事本身，对于从中看出其政治性的人们，只能敬而远之。
    被《焦糖》聚焦的女性是在美容院里工作的三个年轻美丽的姑娘拉亚里、尼斯瑞和瑞玛，还有她们的常客詹美尔、相邻裁缝店的女裁缝罗丝和她那个有点半疯癫的姐姐莉莉……爱美和爱情，让女人上瘾、也让女人沉醉，为了美丽，来美容院的女人们可以忍受各种痛苦，一边是呲牙咧嘴，一边是对无暇肌肤的憧憬。对于爱情，女人更是难以抗拒，甚至哪怕是饮鸩止渴。拉亚里（导演饰演）坠入了爱河，却是第三者的尴尬境地；尼斯瑞即将结婚，但她却在为自己的非处之身而烦忧；气质中性的瑞玛在这个城市显得很突出，常找她洗头的拥有一头亮丽黑长发的女孩和她之间有着若即若离的牵绊；徐娘半老的詹美尔离异后带着两个孩子过活，曾经拍过广告的她还在不断试镜，并且无法接受自己日益衰老的现实；比詹美尔年长的罗丝面临着黄昏恋，是否接受那个为了见她而一再改短裤腿的老头，让矜持的她费思量，何况她还有莉莉这么个顾虑，而莉莉的半疯癫源于年轻时从没收到的一份爱人来信……
    影片剧情并不出人意表，更谈不上起伏跌宕，都是现实中女性所面对的问题，却被讲述的可爱而有趣。该片也没有复杂的架构，炫耀的技巧，当然也非简单的铺叙，在充满地域风情、出挑而动听配乐的辅助下，每个故事在平凡之中闪现着可贵的东西，让你欲辩已忘言。有人说，这部电影“有着焦糖的颜色和味道，温暖而柔美的昏黄，甜中略带苦涩”，这话靠谱，在片中，焦糖有一项功用，加热后用于除去体毛，当琥珀色的粘稠物贴在皮肤上，继而揭下来时，疼痛难抑，让承受者痛并期盼着，痛是真实的，期盼自己越来越好也是真实的，痛并期盼着，这是很多女人的主题曲。
    拉亚里在心碎之后，选择了重归自我，尼斯瑞的婚礼上，她接到了花球，暗恋她的警察邀她翩翩起舞，詹美尔继续假装自己还年轻，而长发女孩终于鼓足勇气在美容院剪了短发，即便担心家里人看到会被吓死，罗丝选择留守自己的生活，影片的最后一个镜头是她陪着疯癫的莉莉在街上捡拾纸片……街上，意气风发对着橱窗羞涩一笑的短发少女和老姐俩的相携捡拾，这种并不强势的对比，让人们对这个城市的未来充满了希望，此时，打出了字幕，导演纳迪·拉巴基说出了心声——谨献给我的贝鲁特。